Una estufa cohete es una estufa de cocción eficiente que usa combustible de madera de diámetro pequeño que se quema en una cámara de combustión simple de alta temperatura que contiene una chimenea vertical aislada, lo que asegura la combustión completa previa a que las llamas alcancen la superficie de cocción. Los principios fueron descritos por el Dr. Larry Winiarski en 1982, y algunas estufas basadas en este diseño ganaron los Premios Ashden en los años 2005 y 2006.Una estufa cohete es una estufa que por su especial diseño consigue una combustión más eficiente del combustible frente a los fuegos abiertos y las estufas de leña tradicionales.
• que haya una buena corriente de aire sobre el fuego,
• el uso controlado del combustible,
• una alta temperatura en la cámara de combustión, que a su vez asegura la combustión completa de muchas sustancias volátiles,
• un uso eficiente del calor resultante. Ha sido usada para cocción, así como para calentar ambientes y agua, en el tercer mundo, notablemente en los campos de refugiados de Ruanda.
Los componentes principales de una estufa cohete son:
• Tambor de carga: En el que se coloca el combustible no quemado y a partir del que se alimenta la cámara de combustión.
• Cámara de combustión: Al final del tambor de carga, donde se quema la madera.
• Chimenea: Una chimenea vertical sobre la cámara de combustión para proveer la corriente ascendente necesaria para mantener el fuego.
• Intercambiador de calor: Para transferir el calor hacia donde es necesario, por ejemplo, para cocción
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